公司简介

2012年矮子锅盔由姚宇鹏先生创建于武汉,本着健康环保的理念,打造口味纯正的荆州公安锅盔,姚宇鹏从荆州公安县高薪请来公安锅盔制作20多年的师父们结合现代工艺精心研制,通过不断调味,服务与供应方式的调整,全面试吃。完成了矮子锅盔重品质、也健康、有追求的概念定位,2012年10月23日,酝酿封测已久的矮子锅盔在华师东门虎泉天桥下正式开业,开业第三天即开始盈利,2012年12月姚宇鹏确定了“矮子锅盔”品牌并进行了商标申请注册,至此开始了公安锅盔在武汉的风靡之路。

矮子锅盔创始人的初衷是把传统小吃发扬光大,颠覆传统小吃好吃不健康的印象,重塑锅盔层次,把品牌做成受人尊重的老字号品牌,于是创始人决定借助现代企业经营管理理念,更加专业、系统、规模化的塑造品牌,成立了点萃(湖北)投资有限公司对其品牌进行全面投资管理,并建立中央厨房,由专组人员进行新品技术研发创新,品控监管,实行统一采购配送,现场生产的销售模式。
  
2013年3月21日 矮子锅盔光谷店开业,3月25日矮子锅盔武大店开业,受楚天都市报、楚天金报、长江商报、生活周刊、楚天经视、垄上行等多家媒体陆续报道的影响,作为行业先行者的矮子锅盔美誉度节节攀升,慕名加盟,合作的人蜂拥而至,但矮子锅盔创立伊始就秉承“不加盟、不代理重品质的直营理念”,随后街头巷尾涌现了形形色色的追随模仿店,矮子锅盔也由此统领了一个小吃的细分行业,树立了行业的风向标的地位。

2013年8月27日矮子锅盔进驻江汉路台湾好吃佬美食城,汉口店开始营业,2014年初,受公安县委县人民政府邀请,与公安县劳动就业局合作定点培训“公安锅盔”行业人才,创业指导培训,并在春节期间开展诚信小吃示范工程,受到家乡人民爱戴,重整了行业风气。2014年4月18日矮子锅盔纺大店开业。
  
矮子锅盔的核心思想是:提供消费者超预期的满意,高频次、反复消费的优质产品。要做到精益求精,矮子锅盔严格选料,所选用的白芝麻由矮子锅盔自身选种种植,黑芝麻是从原产地河南驻马店采购而来,肉类与湖北知名肉企合作供应,使用高筋面,包装纸袋选用食品级灭菌材料由长年出口日本的专业纸袋企业定制,为保证锅盔烤制受热均匀,烤制过程环保,就连木炭都要选用优品炭,产品制作过程中不添加任何防腐剂等等。

矮子锅盔的定位:锅盔的标准制定企业,行业领跑者,文化的传承。
  
每一个成品的锅盔都经过严格的工艺,精细制作,保证了锅盔的焦脆酥香,食后留有余香,同时矮子锅盔不断研制新品种,丰富产品类别。
  
现有口味:鲜肉锅盔、怪味锅盔、牛肉锅盔、豆豉肉丝锅盔、豪华肉多多锅盔、麻辣灯影牛肉锅盔、糖锅盔。

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